L’utilizzo terapeutico delle piante si ritrova quindi in ogni sistema terapeutico umano e la storia di tale pratica umana si perde nella notte dei tempi. Sebbene molte piante o estratti vengano utilizzati dalla medicina tradizionale, la Fitoterapia ancora oggi non trova una definita e duratura collocazione nell’ambito delle scienze, spesso in bilico tra biomedicina, farmacologia e medicina alternativa.